Descripción
Surveys and samplings were carried out with the purpose of evaluating the availability and the chemical characterization of animal by-products which are currently being used or that could be used in animal feeding in Panama. The research involved 90 to 100 percent of the total production volume of such byproducts. Of a total population of 1,377,860 heads of cattle in 1975, 6.7 percent were slaughtered in the country. From the slaughtered cattle, 1,991 metric tons of meat and bone meal were obtained which was rather constant in chemical composition (47.1% C.P., 7.4% Ca, 6.6% P). At present, “the abattoir” do not process either the blood or the rumen contents. Due to these losses, in 1975 the country failed to utilize approximately 450 metric tons of blood metal (83.2% C.P.) and 512 metric tons of rumen content meal (10.5% C.P.). The amounts of these 3 types of slaughter by-products tend to increase linearly through the years and a need is foreseen for more “abattoirs” with processing facilities. Fish meal has been produced erratically since 1965. However, it could be seen that fish meal production is reaching a stable level at around 10,000 metric tons/year. The production of fish meal is approximately equal to 18.5% of the total fish catch. Its chemical composition is typical (65.4% C.P., 4.3% Ca, 4.1% P) although it may vary according to the prevalent fish species. In 1975, 9,636 metric tons of chicken litter were produced in Panama. It contained 20% rice hulls and 20% dit, a fact which affects adversely its nutritional content (14.1% C.P., 45.2% ash). Descripción
Se llevaron a cabo encuestas y muestreos para evaluar la disponibilidad y caracterización química de subproductos animales con potencial para la alimentación animal en Panamá. El trabajo comprendió del 90 al 100% del volumen total de la producción de estos subproductos. De una población de 1,377,860 cabezas de ganado, en 1975, se sacrificó en el país el 6.7%. Del total sacrificado se obtuvieron 1,991 Tm de harina de carne y hueso, que fue excepcionalmente constante en su composición (47.1% P. C., 7.4% Ca y 5.6% P). En la actualidad, los mataderos no rescatan ni la sangre ni en contenido ruminal y ambos podrían servir como suplementos proteicos. Por este hecho, en 1975, el país dejó de utilizar aproximadamente 451 Tm de harina de sangre (83.2% P. C.) y 512 Tm de harina de contenido ruminal (10.5% P. C.). Los tres subproductos de la matanza de la res aumentan linealmente y se prevee la necesidad de más mataderos con facilidades de procesamiento. La harina de pescado se ha producido en forma errática desde 1965, por lo que no se puede predecir su producción para 1975 y años siguientes; sin embargo, la producción se estabiliza alrededor de las 10,000 Tm por año. La producción de harina de pescado equivale al 18.5 por ciento del volumen total de pesca y su composición química es típica (65.4% P. C., 4.3% Ca y 4.1% P) aunque es variable, dependiendo del tipo de pesca prevalente. En 1975 se produjeron 9,636 Tm de gallinaza de pollos de engorde. Esta contiene 20% de cascarilla de arroz y de tierra, lo que influye negativamente en su riqueza nutricional (14.1% P. C. y 45.2% cenizas).
Editorial
Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá