DIAGNÓSTICO DE LA TASA DE EXTRACCIÓN DE BOVINOS Y DE LA INFRAESTRUCTURA DE SACRIFICIO PARA LA INCLUSIÓN ECONÓMICA SECTORIAL EN BOCAS DEL TORO, PANAMÁ
Sánchez-Galán, Enrique A.; Cedeño , Celia C.; Chacón , Edgar; Moreno , Carlos
DIAGNOSIS OF THE CATTLE EXTRACTION RATE AND SLAUGHTER INFRASTRUCTURE FOR SECTORIAL ECONOMIC INCLUSION IN BOCAS DEL TORO, PANAMA
Autores Cedeño , Celia C.
Autores Chacón , Edgar
Autores Moreno , Carlos
Tema sacrificio de ganado bovino
Tema tasa de extracción de ganado bovino
Tema competitividad
Tema inclusión económica
Tema Beef cattle stocks
Tema beef cattle slaughter
Tema beef cattle extraction rate
Tema competitiveness
Tema economic inclusion
Descripción Un diagnóstico de la Tasa de Extracción Coyuntural (TEC) de ganado bovino y de la infraestructura de sacrificio animal fue realizado en la provincia de Bocas del Toro, empleando análisis de datos, grupos de discusión, entrevistas y observación directa. Se encontró que la TEC de ganado bovino disminuyó de 18.84 % a 6.42 % desde el 2000 hasta el 2019, a pesar del aumento de las existencias de ganado de 35 400 a 48 100 durante el mismo período. Se evidenció la necesidad de establecer una planta de sacrificio para procesar la oferta de animales bovinos de la provincia, en condiciones de higiene, inocuidad y valor agregado. Se estima que unos 7 200 bovinos por año, producidos en Bocas del Toro, son sacrificados fuera de la provincia debido a la falta de infraestructura adecuada. Los productores de ganado bovino asumen costos de transporte y mermas, debido al traslado de los animales para su sacrificio hacia otras regiones distantes, lo que causa efectos adversos para la inclusión económica sectorial de la provincia.
Tipo info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Tipo Artículo revisado por pares
Identificador 10.48204/j.ia.v6n1.a4514
Fuente 2644-3856
Fuente 2222-7903
Derechos http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0