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LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE: HACIA UN PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA, EN PROVINCIA DE PANAMÁ OESTE.

Muñoz S. , Vielka E.

HEALTHY EATING: TOWARDS A UNIVERSITY SOCIAL RESPONSIBILITY PROGRAM, IN THE PROVINCE OF PANAMA OESTE.



Autores Muñoz S. , Vielka E.
Tema Nutrición
Tema salud
Tema educación
Tema control
Tema información
Tema Nutrition
Tema health
Tema education
Tema control
Tema information
Descripción Through this research, the level of ignorance about healthy eating, good eating habits, the level of awareness and valuation of health, in university students studying at the University of Panama, Regional Center of Panama West, was evidenced. Inspired by the efforts to meet the 2030 SDGs, sustainable development goals on food systems, where they propose innovative and ambitious measures so that, worldwide, the way food is produced and consumed, this research is carried out. According to statistical reports from the Ministry of Health, on the rate of chronic diseases of the health region of Panama West, as of 2019, 24,246 patients with diseases such as obesity, hypertensive diseases and diabetes mellitus were counted.  In 2017, according to the National Institute of Statistics and Census, there were 19,482 deaths, whose main causes were noncommunicable diseases. However, in this research, we sought to identify the answers to the following questions: Do students have knowledge about the consequences of unhealthy eating? What are the factors that affect the levels of obesity in students? What are the barriers and challenges students face in adopting and maintaining healthy eating? How can the university contribute to your health care? The methodological process of this research is quantitative.  The survey was used as a data collection instrument, designed in google format and was applied to the students of the different careers and in the three (3) shifts, in person.  The results obtained lay the foundations for the development of university social responsibility programs, and implementation of strategies aimed at promoting good eating habits among students, so that we actively contribute to reducing mortality rates in the province of Panama Oeste, caused by non-communicable diseases such as: obesity, hypertension, diabetes, and cardiovascular diseases. 
 
Descripción Mediante esta investigación se evidenció el nivel de desconocimiento sobre la alimentación saludable, los buenos hábitos alimenticios, el nivel de concientización y valoración de la salud, en los estudiantes universitarios que cursan estudios en la Universidad de Panamá, Centro Regional de Panamá Oeste. Inspirados en los esfuerzos por cumplir los ODS 2030, objetivos de Desarrollo sostenible sobre los sistemas alimentarios, en donde proponen medidas innovadoras y ambiciosas para que, en todo el mundo, se cambie el modo de producir y consumir alimentos se lleva a cabo esta investigación. Según informes estadísticos del Ministerio de Salud, sobre la tasa de enfermedades crónicas de la región de salud de Panamá Oeste, al 2019, se contabilizaron 24,246 pacientes con enfermedades como obesidad, enfermedades hipertensivas y diabetes mellitus.  En el 2017, según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, se contabilizaron 19,482 defunciones, cuyas principales causas eran las enfermedades no transmisibles.  No obstante, en esta investigación, se buscó identificar las respuestas a las siguientes preguntas ¿Los estudiantes tienen conocimiento sobre las consecuencias de alimentación no-sana? ¿Cuáles son los factores que inciden en los niveles de obesidad, en los estudiantes? ¿Cuáles son las barreras y desafíos que enfrentan los estudiantes para adoptar y mantener una alimentación saludable? ¿Cómo puede la universidad contribuir al cuidado de su salud?  El proceso metodológico de esta investigación es cuantitativo.  Se utilizó como instrumento de recolección de datos la encuesta, diseñada en formato Google y fue aplicada a los estudiantes de las distintas carreras y en los tres (3) turnos, en forma presencial.  Los resultados obtenidos sientan las bases para el desarrollo de programas de responsabilidad social universitaria, e implementación de estrategias direccionadas a promover los buenos hábitos alimenticios entre los estudiantes, de forma que contribuyamos activamente en disminuir los índices de mortalidad de la provincia de Panamá Oeste, provocados por enfermedades no transmisibles como lo son: la obesidad, hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. 
Editorial Universidad de Panamá, Centro Regional Universitario de Panamá Oeste.
Fecha 2023-11-21
Tipo info:eu-repo/semantics/article
Tipo info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Tipo Artículo revisado por pares
Formato application/pdf
Identificador https://revistas.up.ac.pa/index.php/synergia/article/view/4459
Identificador 10.48204/synergia.v2n2.4459
Fuente Synergía; Vol. 2 Núm. 2 (2023): Synergía; 141-161
Fuente 2953-2973
Idioma spa
Relación https://revistas.up.ac.pa/index.php/synergia/article/view/4459/3655
Derechos Derechos de autor 2023 Synergía
Derechos https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0